Есть несколько факторов, которые нужно учитывать при хранении подсолнечного масла.
Свет. Чтобы избежать окисления, появления неприятного запаха и вкуса, подсолнечное масло нужно хранить в тёмном месте. В идеале — в кухонных шкафах и кладовых.
Температура. Масло нужно защищать от резких перепадов температур. Оптимальная температура для него — от +5 до +20 градусов Цельсия.
Кислород. Окисление масла происходит, когда оно контактирует с воздухом. Поэтому нужно после использования продукта плотно закрывать его.
Тара. Лучше всего, если подсолнечное масло будет храниться в герметичной стеклянной таре тёмного цвета. Изготовлена она должна быть из стекла, хотя пластиковую тоже можно использовать.
Срок хранения. Рафинированное масло может храниться до 18 месяцев, нерафинированное — 6−12 месяцев. Также всегда проверяйте на упаковке срок годности.
