Яблоки наиболее полезны в естественном виде. Какая бы то ни было переработка негативно сказывается на их полезных свойствах. Это происходит из-за насыщения напитка кислородом. В частности, как отметил один из авторов свежего исследования Ш. Дюсслинг, кислород становится причиной разрушения катехинов и витамина С в яблочном соке. Катехины нормализуют давление, уровень холестерина и сахара в крови, обладают антиоксидантным действием и повышают защитные силы организма. Соковыжималки, работающие по принципу декантерной центрифуги, во время переработки жидкости насыщают ее кислородом. Немецкие ученые предлагают уменьшить потери полезных веществ посредством технологии спирального фильтр-пресса, удаляющего из сока кислород. Эксперты сопоставили напитки, полученные различными способами. Как выяснилось, в соке, отжатом по новой технологии, сохранялось вчетверо больше катехинов и прочих фенольных соединений — 1016 мг/л против 262 мг/л. Как заметили специалисты, они смогли также уберечь аскорбиновую кислоту в соке.
Ученые нашли способ сделать яблочный сок вчетверо полезнее
Ashgabat
7:43 пп,
Дек 5, 2025
10°C
пасмурно
Последние из Здоровье
Страновой офис ВОЗ в Туркменистане провёл семинар по совместной оценке риска зоонозных заболеваний
Ашхабад, Туркменистан, 25–28 ноября 2025 г. — Страновой офис Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) в Туркменистане провёл семинар по совместной оценке риска зоонозных заболеваний в
В Ашхабаде прошли настольные имитационные учения PanPRET по финализации Плана действий Туркменистана по предупреждению, готовности, реагированию и восстановлению при пандемиях
1 – 3 декабря 2025 года в Ашхабаде в здании ООН состоялись настольные имитационные учения PanPRET и заключительное заседание по финализации проекта Плана действий
Туркменистан усиливает лабораторный потенциал для мониторинга устойчивости к противомикробным препаратам при поддержке ВОЗ
Ашхабад, Туркменистан – 24–26 ноября 2025 г. – Страновой офис Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) в Туркменистане совместно с Министерством здравоохранения и медицинской промышленности Туркменистана
В Туркменистане проведено обучение по использованию инструмента совместной оценки рисков зоонозных заболеваний, организованное международными экспертами ВОЗ
В рамках подхода «Единое здоровье» в Туркменистане состоялось расширенное обучение по применению современного инструмента совместной оценки рисков зоонозных заболеваний. Обучающий семинар был организован Всемирной
Туркменистан запускает «Иммунный патруль»: инновационную образовательную игру ВОЗ по вопросам здоровья для детей
Ашхабад, 26 ноября 2025 г. – Страновой офис Всемирной организации здравоохранения в Туркменистане (ВОЗ) совместно с Министерством образования Туркменистана (МОТ) и Министерством здравоохранения и
